100g chả cá viên chiên bao nhiêu calo?

Cá viên chiên là một trong những món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là lứa tuổi học sinh sinh viên vì giá thành rẻ cùng hương vị đặc biệt khi chấm với tương ớt. Vậy, cá viên chiên bao nhiêu calo, có gây béo không? Để giải đáp điều này, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.

100g chả cá viên chiên bao nhiêu calo?

Chả cá viên là sản phẩm thủy sản được sản xuất từ thịt cá xay phối trộn với chất phụ gia và các gia vị sau đó xay nhuyễn trong máy xay để có được độ quánh dẻo rồi định hình và gia nhiệt. Những viên chả cá trắng được phục vụ trong một số nhà hàng truyền thống của Hồng Không được làm bằng cá tươi trong khi các quán ăn đường phố sẽ dùng loại cá có giá thành rẻ hơn kết hợp với hỗn hợp bột để giảm chi phí, thích hợp với nhu cầu của nhiều người.

Tùy vào từng loại gia vị và chất phụ gia mà chả cá viên chiên sẽ có lượng calo khác nhau. Nếu chả cá viên chiên sử dụng nhiều phụ gia như bột bắp, hàn thê, trứng gà hay bột chiên xù thì sẽ chứa khoảng 140 calo/ 100g. 4 viên chả cá viên xiên như vậy sẽ chứa khoảng 210 calo, lượng calo này tương ứng với 2 miếng chả cá truyền thống nhưng về mặt dinh dưỡng thì lại không thể đảm bảo bằng món chả cá truyền thống.

Bài viết liên quan:

• Cơm cháy chà bông bao nhiêu calo?
• 1 cái bánh hamburger bao nhiêu calo?
• Bắp rang bơ bao nhiêu calo?

Ăn cá viên chiên có mập không?

Mỗi ngày nữ giới cần nạp khoảng 2.000 calo từ thức ăn để duy trì các hoạt động còn nam giới cần khoảng 2.200 calo. Nếu chia ra thành 3 bữa chính thì mỗi bữa nữ giới cần 667 calo còn nam giới cần 733 calo.

Nếu nạp ít hơn số lượng cần thiết thì bạn có thể giảm cân còn nếu nạp nhiều hơn số lượng cần thiết thì bạn sẽ bị dư thừa năng lượng. Đối với những trường hợp nạp quá nhiều calo, nếu không tiêu hao bớt ra ngoài bằng cách tập luyện thể dục thể thao hay làm việc, mang vác đồ sẽ khiến năng lượng tích trữ ở lớp mỡ dưới da dẫn tới thừa cân, béo phì.

Thường thì mỗi người sẽ ăn ít nhất 6 – 8 chả cá viên chiên trong mỗi lần ăn, tương ứng nạp khoảng 315 – 420 calo cho cơ thể. Lượng calo này được xem là khá cao, bằng một nửa hoặc hơn một nửa lượng calo cho một bữa. Tuy nhiên, chả cá viên chứa rất ít dinh dưỡng nên bạn vẫn cần nạp thêm dinh dưỡng từ các món ăn khác. Nếu không cân đối khẩu phần ăn cho hợp lý thì rất dễ tăng cân.

Bên cạnh đó, cá chứa nguồn protein dồi dào nhưng khi làm thành cá viên và chiên lên thì thành phần dinh dưỡng sẽ có thêm chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa. Chất béo này vừa không giúp giảm cân vừa gây hại cho tim mạch cùng các vấn đề sức khỏe khác nếu được tiêu thụ với một số lượng lớn.

Cách làm cá viên chiên không lo nhiều calo

Để giảm bớt lượng calo trong cá viên chiên, bạn có thể tự làm tại nhà với nguyên liệu cùng các bước cụ thể như sau:

Nguyên liệu

• Phi lê cá basa 300 gr
• Bột bắp 3 muỗng canh
• Bột chiên xù 1 gói
• Trứng gà ta 3 quả
• Hành lá, ngò 100 gram
• Hành khô, tỏi băm 50 gram
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, con đường, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt, xốt mayonnaise

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Phi lê cá rửa sạch, thái miếng rồi ướp với 5 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng café bột + 1 muỗng café bột ngọt + hành khô, tỏi băm. Nếu muốn ăn cay thì bạn có thể cho thêm ớt sừng băm vào với liều lượng tùy thích. Ướp khoảng 15 phút ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để cá đông lại.
• Hành lá, ngò nhặt sạch rồi rửa với nước, thái nhỏ.
• Trứng gà đập ra bát, cho thêm chút muối, đánh tan. Sau đó cho tiếp bột chiên xù vào rồi đảo đều cho hỗn hợp quện vào nhau.

Bước 2: Tạo cá viên

• Lấy cá ra khỏi tủ lạnh rồi cho cá vào máy xay sinh tố, thêm 3 muỗng bột bắp rồi xay cho nhỏ mịn. Xay xong thì cho ra tô.
• Đeo bao tay ni lông rồi quét dầu ăn lên tay rồi vo cá thành từng viên nhỏ, tuần tự đến khi hết chỗ cá.
• Sau khi vo cá viên xong thì nhúng cá viên vào bát đựng hỗn hợp bột chiên xù và trứng đã chuẩn bị ban nãy.

Bước 3: Chiên cá viên

Cho dầu ăn vào 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi già thì thả từng viên cá vào. Chiên lửa vừa tới khi cá viên chuyển sang màu vàng rụm thì vớt ra rổ hoặc bát đã được phủ giấy thấm dầu. Để cá nguội bớt một chút cho đỡ bỏng rát miệng khi ăn.

Bạn có thể ăn chả cá viên với dưa leo để trung hòa bớt chất béo trong món ăn đồng thời giúp cơ thể nhanh no hơn, hạn chế hấp thụ quá nhiều chả cá viên trong mỗi lần ăn.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết cá viên chiên bao nhiêu calo, ăn có béo không. Nếu còn vấn đề gì thắc mắc liên quan đến món ăn này, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được tư vấn (hoàn toàn miễn phí).

Cập nhật lần cuối: 15.12.2020