Ăn trứng có béo không ?

Trứng là một loại thực phẩm rất phổ biến trong căn bếp của mỗi gia đình và gần như gắn liền với các bữa ăn của người Việt Nam hàng ngày. Trứng được sử dụng để chế biến thành rất nhiều những món ăn đa dạng khác nhau và thường rất thơm ngon và bổ dưỡng. Nhưng việc nó mang lại khá nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng khiến nhiều người đặt ra câu hỏi, đặc biệt là những người đang trong quá trình giảm cân “Ăn trứng có béo không ?”. Vậy sau đây, chúng ta cùng đi tìm hiểu nhé.

Trứng mang lại những dinh dưỡng gì cho chúng ta ?

Có rất nhiều các loại trứng được sử dụng như trứng vịt, trứng gà, trứng ngỗng,… nhưng hôm nay chúng ta chỉ nói đến loại trứng phổ biến nhất được sử dụng đó là trứng gà. Trứng có thể được sử dụng làm nhiều  món ăn, hoặc sử dụng toàn bộ quả trứng hoặc chỉ sử dụng lòng trắng hay lòng đỏ. Các món ăn thường được sử dụng phổ biến nhất đó là món trứng luộc, trứng ốp la, trứng tráng và trứng muối.

Trứng gà được biết đến là một nguồn cung cấp protein dồi dào. Theo một nghiên cứu của các chuyên gia Viên dinh dưỡng quốc gia, trong 100g trứng gà có chứa tới 10.8g protein và protein trong trứng gà chứa rất nhiều axit amin cần thiết đối với cơ thể. Đối với trẻ nhỏ, nó rất tốt cho sự phát triển chiều cao và cân nặng. Ngoài ra chúng ta cũng có thể thấy các vận động viên thể hình hay những người tập Gym thường rất hay bổ sung trứng, bởi protein trong trứng góp phần quan trọng trong việc phát triển cơ bắp và hỗ trợ cơ bắp hoạt động tốt hơn.

Choline có trong trứng gà cung cấp tới 50% lượng choline cần thiết hàng ngày cho cơ thể, đặc biệt cần thiết cho việc hoạt động bình thường của các tế bào, sự trao đổi chất trong cơ thể, chức năng não, hệ thần kinh, trí nhớ và sự vận chuyển các chất dinh dưỡng khắp nơi trên cơ thể. Đối với trẻ nhỏ, nó có tác dụng ngăn ngừa dị tật bẩm sinh và thúc đẩy sự phát triển trí não.

Mặc dù có tới 600mg cholesterol trong 100g trứng nhưng cùng với đó nó cũng mang nguồn chất béo lecithin, có tác dụng ngăn ngừa sự tích lũy và đào thải cholesterol ra ngoài cơ thể. Ngoài ra trứng còn cung cấp rất nhiều những chất dinh dưỡng và khoáng chất thiết yếu khác có thể kể đến như Vitamin A, E, B1, B6, K,… Canxi, Sắt, Magie, Kali, Kẽm, Đồng,….

– Tìm hiểu thêm: 

• Ăn chocolate có béo không?
• Ăn su hào có béo không?
• Ăn bì lợn có béo không?

Vậy ăn trứng có béo không ?

Đi thẳng luôn vào vấn đề, câu trả lời ở đây là ăn trứng không hề gây béo mà ngược lại trong trứng có rất nhiều chất tốt giúp bạn có thể giảm được cân nữa. Lượng protein dồi dào trong trứng sẽ làm cho những người đang trong chế độ ăn kiêng, những người thừa cân và béo phì cảm thấy no lâu, giúp họ hạn chế được cơn đói và thèm ăn. Và nếu các bạn tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng thì việc xuống cân một cách nhanh chóng mà không sợ thiếu hụt dinh dưỡng chỉ là chuyện vặt mà thôi.

Tuy nhiên, mặc dù trứng mang lại rất nhiều những chất dinh dưỡng như thế, nhưng chúng chỉ mang lại lợi ích khi chúng ta ăn đúng và đủ hàm lượng cho phép. Ăn quá nhiều hay sai cách có thể làm ảnh hưởng tới sức khỏe và ngoài ra còn không tận dụng được hết và làm giảm các thành phần dinh dưỡng có trong trứng. Sau đây là một số lưu ý ăn trứng sao cho khoa học và đúng cách:

• Không lạm dụng mà ăn quá nhiều trứng, sẽ gây ra những hiện tượng như đầy bụng, khó tiêu. Ở những người lớn tuổi sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hay cao huyết áp.
• Không nên ăn trứng với các thực phẩm như đậu nành, thịt thỏ, quả hồng hay uống trà, sẽ gây ra những phản ứng làm ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm và có thể gây buồn nôn, nặng thì bị ngộ độc thực phẩm.
• Tốt nhất chỉ nên ăn 3-4 quả trứng/tuần hay nhiều nhất là 1 quả/ngày thôi nhé.
• Những bệnh nhân mắc bệnh về gan, tiểu đường, huyết áp, mỡ máu và các bệnh về tim mạch nên hạn chế không nên ăn nhiều trứng vì trong trứng có nhiều chất có thể gây dị ứng. Nhiều nhất chỉ nên ăn 3 lòng đỏ trứng / tuần mà thôi.

Nói tóm lại, trứng nếu ăn một cách khoa học và đúng cách sẽ mang lại rất nhiều những giá trị dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Qua đây, câu trả lời cho câu hỏi “Ăn trứng gà có béo không?” đã được giải đáp, hy vọng bài viết này mang lại cho các bạn những thông tin bổ ích về trứng và giúp các bạn có thể ăn trứng một cách hợp lý nhất để tận dụng được những lợi ích của nó. Cảm ơn các bạn đã theo dõi và ủng hộ bài viết.

Tham khảo: Eating Eggs on a Low-Fat Diet: https://www.thespruceeats.com/eggs-in-low-fat-diet-2246044. Truy cập ngày: 6/1/2020.

Cập nhật lần cuối: 06.01.2020