Ăn tỏi đen thế nào mới là đúng cách? [Công dụng của tỏi đen]

Tỏi đen là tỏi khô được chuyển thành màu đen từ tỏi trắng bằng phản ứng Maillard. Qúa trình này được thực hiện bằng cách nung nóng toàn bộ củ tỏi với nhiệt độ khác nhau trong suất vài tuần, đây là quá trình để tạo ra nhân tỏi màu đen. Tỏi đen được phát triển như một sản phẩm y tế mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe cho con người, vậy ăn tỏi đen thế nào mới là đúng cách? Hãy tìm hiểu điều này thông qua bài viết dưới đây nhé.

– Xem thêm bài viết liên quan đến tỏi tại đây:

• Ăn tỏi như nào là đúng cách và có lợi cho sức khỏe
• Ăn tỏi nướng có tác dụng gì?
• Ăn tỏi ngâm mật ong có tác dụng gì?

Công dụng của tỏi đen

Tỏi đen là một sản phẩm do người Hàn Quốc tạo ra, và có thể sử dụng được trực tiếp mà không cần phải qua chế biến. Mùi vị của tỏi đen chua chua, ngọt ngọt, rất thơm, có mùi giống hoa quả sấy khô và ăn cực kì hấp dẫn.

Tỏi đen nổi lên nhờ các tác dụng có lợi cho sức khỏe của con người, sau đây là những tác dụng của tỏi đen:

• Phòng chống bệnh ung thư: Nghiên cứu đã chứng minh trong tỏi đen có chứa rất nhiều hợp chất phòng chống ung thư, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể, giảm nguy cơ phát triển các tế bào ung thư trong cơ thể.
• Kháng viêm, ngăn ngừa nấm, tránh nhiễm trùng: allicin là một loại chất kháng sinh tự nhiên có trong tỏi, khi ăn có thể giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập cơ thể , phòng ngừa nấm và tránh nhiễm trùng.
• Phòng ngừa một số căn bệnh mãn tính: Các chất chống oxi hóa có trong tỏi đen cao gấp đôi so với tỏi tươi. Vì vậy, khi ăn tỏi đen, sẽ giúp chúng ta chống lão hóa, bảo vệ tế bào, ngăn ngừa được một số bệnh mãn tính không gây lây lan như cao huyết áp, đái tháo đường hay chứng suy giảm trí nhớ,…

Vậy ăn tỏi đen như thế nào mới là đúng cách?

Để có thể tận dụng triệt để các lợi ích của tỏi đen, chúng ta cần phải ăn đúng cách và khoa học. Sau đây là những chú ý để ăn tỏi đen một cách có lợi và đúng nhất:

1. Sử dụng trực tiếp tỏi đen

Cách người ta thường sử dụng tỏi đen nhiều nhất đó là ăn trực tiếp, các bạn chỉ cần bóc lớp vỏ bên ngoài của tỏi đen rồi nhai thật kĩ trước bữa sáng. Sau đó uống một cốc nước đun sôi để nguội sẽ giúp ích rất nhiều cho sức khỏe của bạn đấy.

Lưu ý với phụ nữ đang trong thời kì mang thai, cần phải tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng tỏi đen nhé.

2. Chú ý liều lượng khi sử dụng tỏi đen

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng, nhưng các cụ ngày xưa đã có câu “Không phải cái gì nhiều quá cũng tốt”. Khi ăn quá nhiều tỏi đen sẽ gây phản tác dụng, làm hại dạ dày và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của người sử dụng.

Theo các chuyên gia, một ngày chỉ nên ăn từ 3 – 4 tép tỏi đen mỗi ngày, còn với trẻ nhỏ thì chỉ nên ăn 1 tép/ ngày mà thôi. Đối với các trường hợp những người bị hen xuyễn, dị ứng hay các bệnh lý khác thì cần phải hỏi lại ý kiến bác sĩ để điều chỉnh hàm lượng ăn một cách chính xác.

3. Thời điểm ăn tỏi đen tốt nhất cho cơ thể

Thời điểm tốt nhất để ăn tỏi đen là nên ăn vào buổi sáng hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ để có thể tận dụng, hấp thu được hết các công dụng của tỏi đen. Ngoài ra với những người đang trong quá trình giảm cân nặng thì bật mí cho các bạn, nên ăn 1 tép tỏi đen khoảng 30 – 60 phút trước các bữa ăn, nó có thể giúp các bạn hạn chế hấp thu năng lượng và các chất béo khi mọi người hấp thu thức ăn vào trong cơ thể.

4. Kết hợp tỏi đen với những nguyên liệu khác

• Kết hợp tỏi đen với mật ong: Tỏi đen và mật ong được biết tới với hàm lượng các chất chống oxy hóa vượt trội, mang lại các tác dụng bất ngờ cho sức khỏe của các bạn. Với 130g tỏi đen bóc vỏ và ngâm mật ong trong 3 tuần, các bạn đã có thể sử dụng được rồi.
• Kết hợp tỏi đen với rượu: Chất Allicin có trong tỏi đen sẽ được giữ nguyên vẹn khi kết hợp với rượu để ngâm, đây là một chất có rất nhiều trong tỏi và được coi là một loại kháng sinh tự nhiên cực kì tốt. Sử dụng tỏi đen ngâm rượu giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

5. Sử dụng nước ép tỏi đen

Nếu bạn cảm thấy ăn trực tiếp tỏi đen quá khó thì có thể ép nước để uống, với phương pháp này có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng một cách tốt hơn. Các bạn xay nhuyễn tỏi đen ra rồi mỗi lần uống cho khoảng 3 – 5g với một chén nước ấm. Đợi một chút rồi lọc phần bã, uống ngay lúc đó.

Trên đây, là những cách để sử dụng tỏi đen một cách tốt nhất để có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Hy vọng rằng, bài viết này sẽ giúp các bạn tận dụng được tỏi đen một cách tốt nhất, mang lại lợi ích về mặt sức khỏe cho mình và gia đình thân yêu.

Cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc và ủng hộ bài viết này!

Tham khảo: Chefs Are Going Crazy for Black Garlic (and You Will, Too): https://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/black-garlic. Truy cập ngày: 7/1/2020.

Hashtag: #dakhoayhocquocte #angitotchosuckhoe #antoidenthenao

Cập nhật lần cuối: 07.01.2020