Các món ngon làm từ thịt dê – [3 Món dê ngon dễ làm]

Ăn thịt dê không những rất ngon, bổ dưỡng cho cơ thể mà trong đông y nó còn được sử dụng như một vị thuốc để chữa một số bệnh. Các món ngon làm từ thịt dê thì có thể nói là nhiều vô số kể và mỗi món đều có một hương vị riêng có nó. Sau đây, bài viết sẽ giới thiệu với các bạn một số món ăn đặc trưng, ngon nhất, các bạn cùng tham khảo nhé.

Thịt dê được coi là một đặc sản của tỉnh Ninh Bình – Việt Nam và được rất nhiều người ưu thích sử dụng vì nguồn dinh dưỡng dồi dào của mình. Sử dụng thịt dê có tác dụng phục hồi sức khỏe cho những người có thể trạng yếu như trẻ nhỏ, người già, có lợi cho chị em phụ nữ và đặc biệt là khả năng tăng cường, cải thiện khả năng sinh lý của phái mạnh cực kì tốt.

Các món ngon làm từ thịt dê

Thịt dê tái chanh chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 0,5 kg thịt dê
• 2 củ gừng
• 4 nhánh sả
• 3 quả chanh
• 2 thìa café đường
• 1 thìa café bột canh
• 3 thìa café vừng rang
• Mùi tàu, rau ngổ
• Tương bần

Cách thực hiện:

• Cạo sạch vỏ gừng và đập dập nát, sả loại bỏ phần già, rửa sạch rồi cũng đập dập. Sau đó, cho sả và gừng vào nồi nước và đun sôi. Thịt dê rửa thật sạch dưới vòi nước, để nguyên tảng chưa thái và đợi khi nồi nước gừng sả sôi thì cho tảng thịt dê vào luộc cùng. Lưu ý lượng nước chỉ xâm xấp mặt thịt thôi nhé.
• Luộc trong khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt thịt ra. Nếu làm cho trẻ con và người già thì nên để thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt chín kỹ hơn một chút, phòng tránh đau bụng. Sau khi vớt thịt ra, chờ thịt nguội một chút rồi thái mỏng.
• Rau mùi tàu, rau ngổ các bạn rửa thật sạch cho hết bùn đất, bụi bẩn sau đó thái nhỏ. Vừng giã dập và vắt hết 3 quả chanh để lấy nước cốt.
• Cho thịt dê đã thái mỏng vào một cái bát đủ lớn rồi đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều cho ngấm. Sau đó, cho đường, bột xanh, mùi tàu, rau ngổ và gừng thái sợi vào rồi trộn đều tiếp. Nếm thử xem vừa khẩu vị chưa, nếu chưa thì có thể nêm tiếp các gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, cho thịt dê ra đĩa và rắc vừng rang lên, thưởng thức món ăn kèm tương bần.

Thịt dê xào lăn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 kg thịt dê
• 1 nhánh gừng
• 1 củ tỏi
• 2 nhánh sả
• 1 bó rau húng
• 1 bó ngò ôm
• 4 nhánh hành tươi
• 4 quả ớt tươi vừa
• 1/2 thìa bột cari dê
• 1/2 quả dứa
• 1,5 chén rượu trắng
• Lạc rang
• Các loại gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm và chanh tươi.

Cách thực hiện:

• Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thịt nhuyễn. Lấy 1 – 2 quả ớt thái nhỏ rồi băm nhuyễn, còn lại sử dụng để ăn kèm. Sả thì các bạn cắt đôi, phần đầu băm nhuyễn, phần đuôi thì đập dập và cắt làm đôi.
• Dứa gọt hết lớp vỏ và phần mắt sau đó cắt nhỏ và cho vào máy ép lọc lấy nước cốt. Phần thịt dê cần rửa sạch rồi đem bóp cùng với gừng , muối, và rượu trắng. Sau đó đun một nồi nước sối kèm một chút dấm và cho phần thịt dê vào trần qua. Vớt thịt dê ra, rửa sạch rồi để ráo nước một chút rồi đem ướp với nước cốt dứa, bột canh, bột cari, hạt nêm, gừng, sả, tỏi.
• Bắc chảo với dầu ăn lên bếp, phi hành khô cho thật vàng thơm rồi vớt ra. Nếu cho nhiều dầu quá thì bạn nên chắt bớt ra ngoài để không bị ngấy khi ăn. Cho lượng gừng, tỏi, sả băm còn lại vào phi lên rồi cho thịt dê đã ướp vào xào cùng kèm với xả đã cắt khúc khoảng 10 – 15 phút. Cuối cùng, các bạn cho hành tươi vào đảo cùng 1 – 2 phút, nêm thêm gia vị nếu chưa vừa miệng rồi tắt bếp.
• Bày thịt dê ra đĩa và rắc một chút lạc rang lên. Thưởng thức món ăn này khi nóng.

Lẩu dê cực ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1,5 kg thịt dê tươi
• 1 củ khoai môn
• 1 củ sen
• 300g nấm đông cô
• Váng đậu chiên vàng
• 50 – 100g hủ chao
• Nước dừa tươi
• 1 bát con đậu phộng rang xay nhuyễn
• 2 củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
• 1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
• 1/2 thìa ớt bột, ngũ vị hương, đường, muối
• 1 thìa café hạt tiêu
• 1 chén rượu vang, rượu trắng
• Các loại rau để ăn lẩu

Cách thực hiện:

• Thịt dê ướp cùng gừng đã giã nhỏ với rượu trắng tầm 20 phút để khử hết mùi hôi của thịt dê. Sau đó thai miếng thịt dê theo miếng vuông, dài khoảng 2 đốt tay rồi để ráo nước. Sau khi thịt đã khô thì ngâm tiếp với rượi vang tầm 2- 3 tiếng để thịt ngấm.
• Nấm ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, khoai môn gọt vỏ và thái miếng sao cho vừa miệng. Các loại rau ăn kèm rửa sạch rồi để ráo nước.
• Phi hành tỏi thật thơm lên rồi cho thịt dê vào đảo cùng cho săn lại, sau đó cho thịt dê ra nồi lẩu với nước lọc và nước dừa tươi. Tiếp theo, đợi nước lẩu hơi sôi một chút bạn cho thêm củ sen và khoai môn vào ninh để nước lẩu có hương vị hoàn hảo nhất. Khi thịt đã ninh dừ, các bạn có thể thưởng thức món lẩu dê kèm các nguyên liệu đã chuẩn bị trước.

– Các bài viết liên quan đến thịt dê:

Bà bầu ăn thịt dê có tốt không?

Ăn thịt dê có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Trên đây là 3 món ăn được làm từ thịt dê nổi bật và được nhiều người sành ăn ưa thích nhất. Mong rằng những thông tin này giúp các bạn có thêm sự lựa chọn khi chế biến món thịt đầy dinh dưỡng và thơm ngon này. Cảm ơn đã theo dõi bài viết và chúc các bạn thành công!

Tham khảo: List of goat dishes: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_goat_dishes. Ngày truy cập: 7/1/2020.

Hashtag: #dakhoayhocquocte #angitotchosuckhoe #cacmonngontuthitde

Cập nhật lần cuối: 07.01.2020