Ức gà bao nhiêu calo? Cách chế biến ức gà để giảm cân

Ức gà là phần chứa nhiều thịt nạc nhất của gà, được nhiều người lựa chọn, đặc biệt là những người đang phải tuân thủ chế độ ăn kiêng và tập luyện nghiêm ngặt. Vậy ức gà bao nhiêu calo, mang tới những lợi ích gì cho sức khỏe? Làm sao để chế biến ức gà thành món ăn giảm cân? Tất cả những vấn đề này sẽ được chia sẻ trong bài viết dưới đây.

Bài viết liên quan: 

• Thịt gà không nên ăn với gì?
• Ăn thịt gà nhiều có tốt không?
• Cách ăn thịt gà giảm cân hiệu quả và nhanh chóng

Ức gà bao nhiêu calo?

Ức gà là một phần của thân gà, chứa nhiều thịt, ít da, giàu vitamin B6, rất ít chất béo và không có tinh bột. Cụ thể, nghiên cứu cho thấy, trong 100g ức gà luộc (đã bỏ da và xương) sẽ chứa khoảng 165 calo cùng 65.26g nước, 3.57g chất béo, 31.02g chất đạm.

Tác dụng của ức gà với sức khỏe

Ức gà không chỉ chế biến được thành nhiều món ăn thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể một số tác dụng từ ức gà có thể kể đến là:

• Giảm cân: Ức gà chứa nhiều protein giúp tạo cảm giác no lâu nên luôn được xem là một trong những thực phẩm tốt cho việc giảm cân toàn thân và tạo khối lượng cơ nạc giúp cơ thể trở nên săn chắc, dẻo dai hơn. Bạn có thể ăn kèm rau củ để đặt hiệu quả tốt nhất.
• Điều chỉnh huyết áp: Hàm lượng lớn protein trong ức gà cũng góp phần giảm áp suất mạch máu, hỗ trợ điều chỉnh cân bằng huyết áp. Bên cạnh đó, ức gà còn chứa một lượng axit béo tốt là omega3 giúp cơ thể chống đột quỵ. Chú ý: Trường hợp bị huyết áp thấp không nên ăn ức gà.
• Giảm nguy cơ ung thư: Ức gà xét vào nhóm thịt có màu trắng được nghiên cứu chứng minh với khả năng giảm thiểu nguy cơ các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng.
• Tăng cường trao đổi chất: Vitamin B6 có trong thịt gà giúp cơ thể thúc đẩy các phản ứng tế bào và enzyme, bảo vệ mạch máu, tăng cường trao đổi chất, đốt cháy nhiều calo hơn.
• Chống trầm cảm: Trong ức gà có chứa rất nhiều axit amin tryptophan giúp cơ thể thư giãn, giảm căng thẳng thần kinh.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Ức gà vừa là thực phẩm dễ tiêu hoá vừa có khả năng tăng cường hệ miễn dịch hiểu quả bởi giàu các vitamin.
• Ngăn ngừa loãng xương: Hàm lượng protein cao cộng với lượng phốt pho dồi dào trong thịt ức gà là những chất cần thiết cho hệ xương và răng. Đó là lý do vì sao mà ăn ức gà có thể giúp bạn giảm nguy cơ loãng xương và hỗ trợ hệ thần kinh liên quan.

Chú ý: Ăn ức gà quanh năm suốt tháng có thế dẫn tới thiếu chất. Vì vậy, bạn không nên ăn quá nhiều, hãy cân bằng chế độ ăn với đầy đủ thịt, cá, trứng, sữa, các loại hạt để cung cấp chất béo không bão hóa đơn, chất béo không bão hòa đa cùng các loại dưỡng chất khác mà ức gà không có.

Cách chế biến ức gà để giảm cân

Món 1: Ức gà áp chảo

• Chuẩn bị ức gà, dầu oliu cùng chút gia vị.
• Lọc thịt ức gà rồi rửa sạch, ướp cùng gia vị trong 10 phút.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho ức gà vào.
• Lật gà liên tục để chín đều tới khi chín thì tắt bếp.

Món 2: Canh ức gà rau củ

• Chuẩn bị ức gà, rau cải, cà rốt, gia vị.
• Lọc riêng phần thịt và phần xương của ức gà.
• Cho phần xương vào nồi ninh khoảng 20 phút.
• Thịt ức thái miếng rồi ướp gia vị khoảng 10 phút.
• Xào qua thịt ức gà.
• Sau 20 phút ninh nước xương thì cho rau củ thái khúc vào nồi, đun thêm 5 phút thì cho ức gà xào vào là xong.

Món 3: Ức gà xào nấm

• Chuẩn bị ức gà, nấm rơm, tỏi, gia vị
• Lọc thịt ức gà thái miếng vừa ăn
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu oliu rồi phi tỏi thơm.
• Cho thịt ức gà vào chảo đảo chín thì thêm nấm là xong.

Món 4: Salad ức gà

• Chuẩn bị ức gà, xà lách, dưa chuột, cà chua, rau mùi, gia vị.
• Rửa sạch ức gà rồi hấp chín, xé thành sợi.
• Rau củ rửa sạch thái miếng vừa ăn.
• Trộn đều các nguyên liệu cùng chút gia vị. Sử dụng trong ngày.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc có thêm nhiều kiến thức hữu ích về ức gà, biết ức gà bao nhiều calo, có tác dụng gì và nên chế biến thế nào để giảm cân. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể nhấp chuột [tại đây] hoặc gọi tới đường dây nóng (024) 38255599 – 083.66.33.399 (tư vấn miễn phí 24/7).

Tham khảo: Giá trị dinh dưỡng từ thịt gà: https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/gia-tri-dinh-duong-tu-thit-ga/. Ngày tham khảo: 19/9/2020.

Cập nhật lần cuối: 19.09.2020