Ăn cà muối xổi có tốt không?

Quả cà muối xổi vẫn giữ được độ giòn, cũng không bị chua khiến nhiều người cảm thấy thích thú. Tuy nhiên, nhiều người lại cho rằng cà muối xổi không tốt cho sức khỏe con người. Vậy thực hư vấn đề này thế nào? Ăn cà muối xổi có tốt không? Theo dõi bài viết dưới đây để cùng lắng nghe chuyên gia chia sẻ gì về vấn đề này nhé.

• Ăn cà muối có tác dụng gì?
• Ăn cà muối có độc không?
• Ăn chuối nướng có mập không? Ăn chuối nướng có tốt không?

Ăn cà muối xổi có tốt không?

Cà muối là loại thực phẩm được chế biến nhờ vào công nghệ lên men của vi khuẩn lactic có trong tự nhiên. Cà muối có giá trị dinh dưỡng thấp, có tác dụng kích thích quá trình tiêu hóa, làm hài hòa các thực phẩm trong mâm cơm. Đây là món ăn có tác dụng điểm xuyết, nâng cao mặt thẩm mỹ trong giữa các món ăn Trong cà muối xổi, ăn vẫn còn vị cay nồng, hăng hăng, hàm lượng nitrat bị chuyển hóa thành nitrit do vi sinh vật có trong nước dưa cà muối. Nếu cà muối chưa đủ độ chua, nghĩa là hàm lượng nitrit còn cao sẽ có nguy cơ gây hại. Lúc này Nitrit sẽ kết hợp với các acid amin trong thực phẩm như cua, tôm, cá, thịt, nhất là mắm tôm và trở thành nitrosamine – một chất có khả năng gây ung thư.

Để cà muối không trở thành “hung thủ” gây hại cho sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng  khuyến cáo không nên ăn khi cà còn chưa chín. Nếu như bạn thích cà muối xổi vì vẫn giữ nguyên được vị giòn và cay nồng thì cùng nên ăn nhiều, tránh gây hại cho sức khỏe hoặc nguy cơ gây bệnh ung thư.

Chúc bạn luôn khỏe mạnh!

Tham khảo: Cà muối xổi không độc như nhiều người lầm tưởng: https://vietnamnet.vn/vn/doi-song/ca-muoi-xoi-khong-doc-nhu-nhieu-nguoi-lam-tuong-237500.html. Truy cập ngày: 9/1/2020.

Cập nhật lần cuối: 14.01.2020