Nạp bao nhiêu protein là đủ?

Protein hay còn gọi là chất đạm là một trong những chất không thể thiếu đối với sự hình thành cũng như tái tạo, duy trì sự sống của cơ thể con người. Tuy nhiên, hầu hết chúng ta lại không thể nào biết được nạp bao nhiêu protein là đủ. Bài viết sau sẽ giúp bạn giải đáp hết thông tin mà bạn đang không biết ấy.

Vai trò của protein đối với cơ thể con người

Nghiên cứu y khoa đã chỉ ra rằng protein chiếm khoảng 15% trọng lượng cơ thể và nó là một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe. Đặc biệt, protein tham gia gần hết vào các chức năng của tế bào và thực hiện nhiều nhiệm vụ khác nhau giúp:

• Tăng trưởng và duy trì các mô: Cơ thể rất cần protein để thực hiện chức năng tăng trưởng và duy trì các mô. Tuy nhiên, protein trong cơ thể luôn ở trạng thái thay đổi liên tục. 
• Tạo ra phản ứng sinh hóa: Protein tạo ra các enzyme tham gia hỗ trợ hàng ngàn phản ứng sinh hóa diễn ra bên trong và bên ngoài tế bào. Cấu trúc của enzyme kết hợp với các phân tử khác bên trong tế bào gọi là chất nền, xúc tác những phản ứng cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Đặc biết các hoạt động của cơ thể như tiêu hóa, sản xuất năng lượng, đông máu, co thắt cơ của cơ thể rất cần enzyme để có thể diễn ra trơn tru. Nếu thiếu hụt enzyme hoặc enzyme không hoạt động đúng theo chức năng thì nó có thể gây nên một vài bệnh lý nguy hiểm.
• Định hình cấu trúc mô tế bào: Một số cấu trúc protein có dạng sợi giúp tạo độ cứng chắc cho mô tế bào. Những protein này bao gồm: Keratin, Collagen, Elastin.
• Duy trì độ pH thích hợp: Protein đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh nồng độ axit và bazơ trong máu cũng như các chất dịch khác trong cơ thể. Ngoài ra, một số protein cũng tham gia vào điều chỉnh nồng độ pH chẳng hạn như hemoglobin – một loại protein tạo nên các tế bào hồng cầu. 
• Tăng hệ miễn dịch: Protein giúp hình thành các globulin miễn dịch hay còn gọi là kháng thể giúp chống lại nhiễm trùng. Kháng thể là protein trong máu giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân có hại như vi khuẩn hoặc virus.

Nạp bao nhiêu protein là đủ?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng protein được khuyến nghị nên nạp vào cơ thể mỗi ngày đối với người trưởng thành là 0.8g/kg trọng lượng cơ thể. Với những người tập thể dục hơn 1 giờ thì cần nạp khoảng 1.2 – 1.7g/kg trọng lượng cơ thể. Trong trường hợp bạn tiêu thụ hơn 2g/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày thì lúc này lượng protein nạp vào cơ thể bạn đang bị dư thừa từ đó dẫn đến một số hiện tượng như:

• Tăng cân: Dù protein có thể giúp bạn giảm cân nhưng nếu bạn nạp thừa lượng protein mà cơ thể cần thì chắc chắn lượng protein dư thừa sẽ được cơ thể lưu trữ dưới dạng chất béo đồng nghĩa với việc mỡ thừa bị tích tụ gây tăng cân.
• Hôi miệng: Trong một vài nghiên cứu y khoa còn chỉ ra rằng ăn một lượng lớn protein còn gây ra chứng hôi miệng. 
• Táo bón: Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một chế độ ăn thừa protein còn có thể gây táo bón bởi cơ thể lúc này sẽ bị thiếu hụt chất xơ khiến cho hệ tiêu hóa làm việc không được trơn tru, hiệu quả dẫn đến táo bón.
• Tổn thương thận: Tuy chưa có một nghiên cứu nào cụ thể nói về ảnh hưởng của protein đến chức năng của thận tuy nhiên, dư thừa protein sẽ ảnh hưởng xấu đến những người mắc bệnh thận từ trước. 
• Tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch: Các thực phẩm nhiều protein như thịt bò và sữa sẽ vô tình cung cấp thêm cho cơ thể bạn một lượng chất béo bão hòa và cholesterol xấu. Điều này dễ dẫn đến tình trạng cơ thể mắc các bệnh về tim mạch.

Cuối cùng, để biết nạp bao nhiêu protein là đủ là là điều rất khó bởi nó còn tùy thuộc vào mỗi người. Vậy nên nếu bạn có chế độ ăn uống điều độ, hợp ký thì cũng đừng quá lo lắng về chuyện thiếu hụt hoặc dư thừa protein.

Trên đây là những giải đáp xoay quanh vấn đề nạp bao nhiêu protein là đủ cùng những kiến thức bổ ích xung quanh. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý, nếu bạn là một người tập luyện thường xuyên thì bạn nên bổ sung nhiều protein hơn so với người bình thường để giúp phát triển cơ nhé!

Cập nhật lần cuối: 30.06.2021